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辣椒酱褪色

咸味辣椒酱褪色，用的是辣椒红色素，表面返白，甜味的盐分低用一样的色素反而没有，前期加油有褪色，后期无加也一样褪色后期是加护色剂，抗氧化剂那个适合又加那种比较好望各位不吝赐教

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四叶草*^_^* | 2019-03-27

5人参与回答

练习忘记你

，食品药品研发员 2019-03-28回答

据说用胭脂虫红要好一些。

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风的尽头若有光

，食品化验员 2019-03-28回答

要保红色就千万别加VC

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，食品检测业务大客户专员 2019-03-28回答

辣椒红色素褪色，这个是没有办法避免的，听说有的厂家可以做到不褪色，不过很贵

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，食品检测主管 2019-03-28回答

胭脂虫限量太低，颜色也太红了，与辣椒酱不搭

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，食品工程师 2019-03-28回答

成品什么名称

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