辣椒粉色价与LAB值的关系-食问实答-食品人互助问答社区

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辣椒粉色价与LAB值的关系

公司有个产品是甜椒粉，有三个产品规格，色价分别是120、140、160，经过比较LAB值发现，色价越高L值、a值、b值就越低请教有没有懂这个的专家，帮忙解释下谢谢

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笨小孩 | 2019-03-27

2人参与回答

，食品检测工程师 2019-03-28回答

波长和光的问题。

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夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-03-28回答

墨朵，请问下你们甜椒粉的色价怎么测的，能否告知下，谢谢

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