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求助：冷冻畜肉抽真空包装贮存问题

请教各位两个关于冷冻畜肉抽真空包装贮存的问题：1、畜肉在宰杀分解后，抽真空包装应选用下列哪种方式比较好，为什么？A.先让其中心温度冷却至4℃，然后抽真空包装，最后让其中心温度冻结至-18℃进行贮存；B.先让其中心温度直接冻结至-18℃，再抽真空包装进行贮存；C.先抽真空包装，再让其中心温度冻结至-18℃进行贮存。2、冷冻畜肉类产品的真空袋应选用怎样材质的会比较好？感谢！

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夹板缝隙里的人 | 2018-09-29

2人参与回答

，食品添加剂质检员 2018-09-30回答

A种方式比较好冷冻保存普通pe应该没问题，稍微厚一点。

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，食品检测销售经理 2018-09-30回答

冷却后真空包装，然后冷冻，装箱入库保存，冷冻肉制品都是这么做的。包材PE就可以。

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