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腊肉烘干问题求解!

第一次进论坛,问下大伙们,关于腊肉生肉烘干跟5层熟烘干 的区别那种方法有嚼劲出品率高环保!
3人参与回答
,食品研发主管 2019-03-28回答
推测生肉烘干肉质有嚼劲;出品率想做多高,调整自己的配料与工艺就可以吧;环保就不知道了,燃料燃烧充分更环保?
,产品专员 2019-03-28回答
生肉做可以的
,食品检测员 2019-03-28回答
浙江金华火腿那种吗?
 
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