鸡肉香膏等膏状香精适合外拌吗？-食问实答-食品人互助问答社区

鸡肉香膏等膏状香精适合外拌吗？

感觉豆干等产品卤水用了膏状香精留香不够好，用什么方法可以增加在口里的留香效果？烦请各位专业人士指点迷津！不胜感激！

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三千米海岸线七厘米蔚蓝 | 2019-03-27

3人参与回答

，食品生产主任 2019-03-28回答

外拌能达到最佳效果，如果把香精添加到卤水里作用到豆干上的有效成分就会减半，外拌的上面，杀菌后效果不错！

，食品电销 2019-03-28回答

香精还能这么用？当调味料？

，食品检测员 2019-03-28回答

可以外拌。

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