莲子水分带来的一些问题，求各位大虾指教-食问实答-食品人互助问答社区

莲子水分带来的一些问题，求各位大虾指教

原料莲子，按农业标准来检测的话，水份要小于12个点，但按实际来说一般都达不到要求...有个问题，如果水份比较大，达到14-15点左右，对成品有没有影响？或者对原料验收时，会不会出现问题，如水份大，重量变大？

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芳缘 | 2019-03-27

1人参与回答

，食品卫生经理 2019-03-28回答

以原料感官来确定有无异常，对成品影响？这个看你们加工什么产品吧，不行扣除水分点，以干物质计算来收货，更改配方保证达到原来的品质。俺老家的的东西啊，。。。好吧，我是来灌水的

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