磷酸氢二铵与磷酸二氢铵-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

磷酸氢二铵与磷酸二氢铵

杯具了， GB 2760 里只有磷酸氢二铵，没有磷酸二氢铵，但食品添加剂标准倒是出来个 GB 25569 磷酸二氢铵

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枯藤昏鸦古道瘦马 | 2019-03-27

4人参与回答

澎湃小青年

，研发专员 2019-03-28回答

二氢铵容易被氧化为氢二铵，氢二铵是反应后的产物，所以添加量计二氢铵，最后含量计氢二铵。

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，农产食品检测服务销售工程师 2019-03-28回答

那标准名称也该是二氢铵，测试方法或含量测试按氢二铵计。标准名称及标准的内容还是有问题啊？

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，质量主管 2019-03-28回答

)字面意思，关键是作用

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柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2019-03-28回答

没人生产或使用这个添加剂吗？

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磷酸二氢铵

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