在配料的时候无意中发现营养强化剂硫酸亚铁会与大部分的食品粉末香精发生反应，使粉末的颜色变成红色，不同类型不同厂家的香精变色的程度不一样，估计与硫酸亚铁的还原性有关，但具体香精里的成分也不知道，不清楚是与香精里的社么成分发生反应，另外大多数粉末香精与维生素E混合后也有同样现象产生，但程度没有硫酸亚铁那么强烈，有知道原因的高手不吝赐教。