硫酸铝钾和硫酸铝铵的使用范围-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

硫酸铝钾和硫酸铝铵的使用范围

GB2760 中规定硫酸铝钾和硫酸铝铵作为膨松剂使用范围是油炸食品、水产品、豆制品、发酵粉、威化饼干、膨化食品、虾片. 是不是没有在范围内的就不能使用?有的工厂在食品原料腌制过程(象辣椒等)中使用,那岂不是违规使用..超出GB2760Z范围规定就可以定性为违规么?

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三千米海岸线七厘米蔚蓝 | 2019-03-28

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