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榴莲肉变酸的问题

我们厂做的榴莲千层蛋糕,现在天气热,用的榴莲肉很容易变酸,用的榴莲肉是泰国的,已经拨壳了,纯果肉冷冻送过来的,解冻后做成榴莲千层,抽真空后包装,放入有冰袋的泡沫箱里,然后发给客户,但是有时候两三天榴莲肉就变酸了,请问各位大神有什么好的解决办法吗?加防腐剂或者对榴莲肉进行处理都可以,但是尽量不要改变榴莲肉的风味,请大家给出意见,谢谢大家了
1人参与回答
,食品检测销售工程师 2019-03-29回答
顶自己一下,现在这个问题真的需要解决
 
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