榴莲甜点经高温后风味变了，有什么办法可以解决？-食问实答-食品人互助问答社区

榴莲甜点经高温后风味变了，有什么办法可以解决？

请教大家一个问题，我们是做榴莲甜点产品的，那个榴莲馅一经高温后，味道颜色就变了，有什么办法可以解决吗？

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二源一次方程！ | 2019-03-28

4人参与回答

苍穹那抹蓝

，采购员 2019-03-29回答

分段升温，香气成分包埋处理。

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七彩流浪人

，食品检测储备干部 2019-03-29回答

原料的问题吧？

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，食品检测事业部负责人 2019-03-29回答

你是直接用新鲜榴莲肉，还是研发出来的榴莲馅料？

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，农产食品检测服务销售工程师 2019-03-29回答

多换两家的原料再试试

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