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卤制豆制品的卤水可以循环使用吗?

制作卤豆干的卤水可以循环使用的吗?我们厂现在都是现用现熬,用完之后便倒掉了,感觉很浪费,有哪位前辈有好的解决方法没?如能给个具体的解决方案就最好了。
4人参与回答
,食品检测员 2019-03-29回答
补来补去的,不就是与循环使用合拍了吗
,食品检测 2019-03-29回答
就是要循环使用才好,卤水不易变质的。只是要定期补料就好了。
,食品样品采集员 2019-03-29回答
你最好测测氯化镁的含量与浓度再确定如何循环并补加适量的卤片。不可能直接循环使用,卫生条件与浓度不够了。
,食品检验员 2019-03-29回答
应该可以,可以当老汤使用,风味说不定会更好哦
 
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