卤肉用什么东西上色不违法？-食问实答-食品人互助问答社区

卤肉用什么东西上色不违法？

我查询日落黄不让用，酱肉护色剂也不行…那用什么上色？总不能原色吧？

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练习忘记 | 2019-03-28

7人参与回答

，生产总监 2019-03-29回答

自己炒糖色。

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，食品检测销售工程师 2019-03-29回答

冰糖貌似也可以吧。。。

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寻找一种归宿

，食品检验员 2019-03-29回答

有的上色是自己用白糖熬的而且效果比酱油好可以自己试试

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，产品经理 2019-03-29回答

除了白糖熬，用什么能代替日落黄不违法？

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拼了命的开心

，食品化验员 2019-03-29回答

白糖行不

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，食品加工营业员 2019-03-29回答

辣椒红，高粱红应该可以

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，食品销售 2019-03-29回答

焦糖色，自己炒掌握的话颜色更红亮

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