距离生产日期有4个月（夏季）的麻辣牛肉酱，玻璃瓶装的，市场上出现了胀盖和变质变酸的问题，但留样产品既没胀盖也没有变质变酸，这是什么原因呢？这种产品灌装后没有灭菌，是热灌装，抽真空的。请讲一下各位大侠，帮我分析一下是什么原因造成的，如何改善。谢谢！