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卵磷脂能否用于饼干中?国标没有具体规定。

请问卵磷脂能否用于饼干只用 因为国标没有具体说明用于饼干中(日本的有规定) 在2760里 卵磷脂只有固体复合调味料和巧克力酱两项 用量都是按生产需要适量使用 备案的时候说因为在饼干里没有国标里规定使用卵磷脂,不给于备案。 请问能否有解决的办法。
3人参与回答
,食品化验员 2019-03-29回答
在 2760里, 卵磷脂和磷脂是一个概念的,把卵磷脂改为磷脂就好了。
,食品检验员 2019-03-29回答
我也搞不懂。磷脂在表1没有饼干的范围,但是表2又有磷脂的名单表1规定了添加剂的具体使用范围和限量标准,表2是可以在各种食品适量添加的食品添加剂名单,也就是无限量的。
,食品化验员 2019-03-29回答
真搞不懂 为什么不弄个国标出来。。 这里的部门也不清不楚的
 
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