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氯化钙在食品中的应用

因本人在生产青口梅时遇到，梅子长时间保存脆独递减，想求那位大侠帮助一下。用氯化钙如何减缓脆独得工艺谢谢！

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仍去寻酒 | 2019-03-28

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，食品研发主管 2019-03-29回答

原来脆酶是这么做的

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氯化钙

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