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麻花生产外面的挂浆

我们一直生产的是油炸之后就包的小麻花，现在想挂糖浆在外面，请问各位大神，挂浆是直接挂糖浆吗？怎么个工艺流程把糖浆化到多少的浓度和温度？还需要添加其他东西吗化浆的过程中，跪求高手解答

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为伊宽笑颜 | 2019-03-28

5人参与回答

思维兽

，食品开发专员 2019-03-29回答

挂浆或者喷浆，烘烤一下后再调一个味道，这样出来的产品整体风味都强！

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替身℡

，食品检测主管 2019-03-29回答

传统的做法是人工的，现在已经实现流水线生产了。

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勿忘今安

，食品业务拓展经理 2019-03-29回答

你是用机器做的吗

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延续颓废

，食品检测 2019-03-29回答

还没吃饱？吃货的人生你不懂

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3分清醒7分醉℃

，食品安全员 2019-03-29回答

葡萄糖浆肯定要加热，加热蒸发了水分就是脆的啦！笨

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