马口铁罐头食品生产时，员工必须戴口罩吗？-食问实答-食品人互助问答社区

马口铁罐头食品生产时，员工必须戴口罩吗？

请教大家一个问题：1、从食品安全角度分析，马口铁罐头食品生产时，在封罐工序前的原料处理及物料装罐工序的员工是否需要戴口罩呢？封罐后有118度/60分钟的灭菌环节。2、是否要戴口罩，是否有明确的法规规定呢？

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熊 | 2019-03-28

5人参与回答

，食品检测实验室研发工程师 2019-03-29回答

那封罐以前的工序需不需要穿工作服啊？封罐后有118度/60分钟的灭菌环节。以此类推！还可以类推，夏天需不需要穿衣服啊

，食品检测工程师 2019-03-29回答

只能说是应该戴了

，销售 2019-03-29回答

我先前从事马口铁罐头的企业都不要求，所以也就没戴，但发网必须，现在改作水产加工必须戴

，食品检测员 2019-03-29回答

呵呵制度的制定首先必须满足产品质量要求。其次符合实际情况。如果某项条款只是看的会影响到制度的权威性，波及其它制度的执行。

，食品班组长 2019-03-29回答

食品卫生最重要，你看需不需要

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