求教：冷冻饮品中甜味剂的添加方法？-食问实答-食品人互助问答社区

求教：冷冻饮品中甜味剂的添加方法？

各位大侠，雪糕冰淇淋中甜味剂怎样添加才能保证混合均匀？有实践经验的请赐教，谢谢！

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雨在唱歌 | 2018-10-07

2人参与回答

，采购员 2018-10-08回答

分什么甜味剂，糖精钠和甜蜜素安赛蜜直接加就可以，阿斯巴甜需要先用温水化开。如果是复配的直接混料就可以。

，宠物食品商务 2018-10-08回答

甜味剂充分溶解后倒入料液搅拌半小时以上，粘度高的料适当延长搅拌时间。单体甜味剂的添加尽量低于标准，一般单一甜味剂达不到产品所需甜度，

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