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马铃薯凉粉在冬天要变硬?急急急,这个问题如何解决

我公司是生产马铃薯凉粉的,在常温下能保质30天,本来生产出来就是软软的,在夏天也么有问题,可是天气一转冷 在十天后就慢慢的变硬,,影响保质和外观。这个问题如何解决呀?这个产品是用塑料带密封的
8人参与回答
,食品检测组长 2019-03-29回答
加抗老华的东东,这个我也不太懂
,食品化验员 2019-03-29回答
当然能够做到常温30天不老化已经非常不错了
,农产食品检测服务销售工程师 2019-03-29回答
可能是水的含量很大造成的,加啥东西能够解决呢?
,食品化学工程师 2019-03-29回答
是否可以通过加合适的抗冻剂解决?
,食品生产厂长 2019-03-29回答
是啊,凉粉本来就是淀粉和水炒出来的东西,含水就是有80%以上,不过我还没吃过你们所说的保质30天的,那么长时间淀粉肯定要老化.你们能做到这点不错.
,食品卫生经理 2019-03-29回答
这个东西含水量达到80%,,有不有抗淀粉老化的东西呀
,食品化验员 2019-03-29回答
可以(注明)在常温下保存。
,食品研发工程师 2019-03-29回答
老板你这凉粉好不地道啊 呵呵 80%的水分~~
 
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