单位一种新的产品，肉类产品，加工成粉状的，加工后的水分为12g/100g左右，脂肪在4左右，不添加任何的防腐剂。在包装之前需不需要进行一次灭菌？如果需要，应该采用什么方法呢？这样的产品，根据经验，大概的保质期是多久呢？包装是采用充气包装。请知道的各位大师帮帮忙，先谢过各位了。