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油为什么没有微生物检测项目？

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七秒重约L | 2018-07-23

4人参与回答

，销售工程师 2018-07-24回答

我来说下：由于油的水分含量很底通常只有０.２％左右，经过精练温度一般要相对较高的条件下能后杀灭细菌，在水分活度很低的条件下，一般认为细菌是无法生长的，但是在储藏过程中，霉菌比较难控还有就是不断上升的过氧化值和色泽．

，食品检测员 2018-07-24回答

奶油有微生物项目??

，业务员 2018-07-24回答

可能因为油一般都是经过高温加热才会用的吧

，食品研发工程师 2018-07-24回答

可能是由于油中水份含量低细菌不易生长吧

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