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糕点厂用水自己实验室要检测那些项目

求大神告知：糕点厂用水自己实验室要检测那些项目

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分裂状态。 | 2018-10-08

2人参与回答

，生产副总经理 2018-10-09回答

送第三方全检至少一年一次，有钱的话半年一次，根据自己公司的GMP/ssop/质量手册要求；自己平时一月至少一次自检(选点涉及多个出水口），检测类别主要是微生物（菌落，大肠（不能出现）），理化项目估计一般公司也检不了；

，保健食品注册主管 2018-10-09回答

外检，自来水一年一次，自备水一年两次，内控余氯跟微生物（菌落跟大肠）

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