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面条技术正确配比

我选用高精粉加盐，碱，做出来没那么劲道呢？正确的配比是多少，需要压几次？先谢各位大神

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jerry | 2019-03-29

2人参与回答

，食品检测员 2019-03-30回答

一般不用高筋粉。如果是手擀的话，高筋粉，根本擀不动。

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，食品厂厂长 2019-03-30回答

郑州市海韦力的强筋剂不错！

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