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面粉不劲道

家里购买的面粉，同样的牌子，现在吃的不劲道，尤其是包饺子时，不经煮，爱破碎。是不是之前的添加了什么？而现在没有添加的原因？怎么选购放心面粉啊？

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勿忘今安 | 2019-03-29

5人参与回答

，食品研发主管 2019-03-30回答

现在面粉厂成本压力大，很多面粉品质都有下降主要体现在面筋下降买点高筋粉自己配进去吧

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，食品检测事业部负责人 2019-03-30回答

关键是同样的牌子，前一袋的非常好，后一袋就出现这种问题了，正好是国家不让使用增白剂的期间～

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，食品添加剂质检员 2019-03-30回答

面粉不劲道是原料的原因、工艺的原因还是配料之类的有道道呢？

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，食品检测工程师 2019-03-30回答

因为查得紧,不加面粉改良剂了！

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，食品检测专员 2019-03-30回答

加一点食盐，也可以买专用饺子粉，家庭用的面粉筋度较差

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