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面粉后熟期

我是生产挂面的，最近压片老是不够光滑，客户也不允许加添加剂，请问各位有这方面经验的老师傅是不是我们用的昨天生产的面粉没有后熟期造成的，面粉的后熟期需要几天

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へ小格调 | 2019-03-29

3人参与回答

，食品检测主管 2019-03-30回答

可以先尝试自己做一下分析，多年经验肯定没有问题啊

，食品技术主管 2019-03-30回答

夏天5-7天就后熟的差不多了

，食品检测部负责人 2019-03-30回答

常年生产，自己做个对比试验应该不难。

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