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面粉吸水导致重量变化

关于面粉的吸水性导致其重量变化的问题！面粉储存受季节和环境温湿度因素影响较大，同时跟自身的含水量和品种还有一定关系。在生产和储存期间，面粉的重量会发生什么样的变化？有没有相关技术数据支撑？工厂生产会考虑到产品的保重性，在国标的基础上增加净含量，增加的比列为多少较为合适？有没有具体的参考数据？如果要做面粉的保重性试验，验证不同面粉在同一仓储环境下，不同季节和时间，面粉重量的变化情况，大侠些有没有好的方法和提议？谢谢！

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七秒重约L | 2019-03-29

2人参与回答

时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-03-30回答

面粉有吸水性，随着时间推移吸收空气中水分，生产，贮存过程注意控制温湿度，可在特定的温湿度情况下看0.1.3.6.9月干燥失重情况或者在四个季节分别取样检测一下看数据如何。

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，食品电销 2019-03-30回答

发生变化是因为储存过程中环境的相对湿度发生了变化，可以做个水分吸附等温线看看到底在不同的相对湿度环境下能增重多少。这个和不同种类的面粉还有区别。我们Aqualab VSA水分吸附分析仪可以做这方面的工作，也可以提供完整的方案。

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