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面粉品质改良问题

现在用瓜尔豆胶,黄原胶比较多,有没有别的添加剂能解决面粉浑汤问题?沙蒿怎样?我现在问题是要解决面粉成品后不是很快溶解于水问题.

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卖火柴的小男孩 | 2019-03-29

4人参与回答

，食品检测销售 2019-03-30回答

可以用VC，沙篙胶应该也是很好的。

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寻找一种归宿

，食品检验员 2019-03-30回答

要加双氧水吧,才有效果?

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，食品检验员 2019-03-30回答

我现在还有另外一个问题:怎样能增加面筋的咀嚼性

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，农产食品检测服务销售工程师 2019-03-30回答

也可以用用过氧化钙，但只能直接添加到面粉里面，不能溶解。

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