目前市场上有植脂末的替代品吗？-食问实答-食品人互助问答社区

目前市场上有植脂末的替代品吗？

请问大家目前市场上有没有植脂末的替代品！除了奶粉以外

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有尸必有我 | 2019-03-29

4人参与回答

，食品检测主管 2019-03-30回答

反式脂肪酸在很多物质里面都含有，你没办法去完全控制的！

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-03-30回答

现在有一种可以取代植脂末的口感淀粉。增加脂肪的感觉可以使用

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独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-03-30回答

不了解，但是只要满足满口香，乳化好，易冲泡，不聚结，应该都可以的

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，食品研发主管 2019-03-30回答

我们代理的荷兰奶精就基本不采用氢化植物油的。

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