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米粉变色了

各位老师问一下，做年糕的米经过磨浆，压榨以后，因无法蒸煮，进入了冷库，等两天以后拿出来以后，蒸出来的米粉成橘红色的，这怎么回事呢？是本身米有问题，还是进冷库冷藏过的问题？

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熊扑 | 2019-03-29

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，研发工程师 2019-03-30回答

我知道，变质了:lol:lol

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