明胶软糖表面起皱，是什么原因-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

明胶软糖表面起皱，是什么原因

最近做一款明胶软糖，明胶为主的原料脱模烘干后，大部分的成品表面会起皱纹，求教下这是什么原因

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

似水流年 | 2019-03-29

6人参与回答

，食品检测员 2019-03-30回答

我也觉的固形物不够，试试加些变性淀粉填充

10 0条评论收起

确认修改取消

寻找一种归宿

，食品检验员 2019-03-30回答

你这描述不严谨

4 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测销售工程师 2019-03-30回答

浇注固形物太低了

8 0条评论收起

确认修改取消

翻过的亲切

，采购专员 2019-03-30回答

固形物是指糖粉和糖浆吗

7 0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2019-03-30回答

应该是烘干受热不均匀产生的问题。

2 0条评论收起

确认修改取消

，高级销售工程师 2019-03-30回答

说说你的物料及工艺

3 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

明胶

CAS:

供应商：255

以动物的骨、皮、筋、腱和鳞等为原料经适度水解所制得。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

255个明胶供应商查看更多>

食品级皮胶160-300冻力皮冻用食品级明胶

价格： ￥35/千克
河南安锐生物科技有限公司
店铺产品详情

充气软糖明胶

价格： ￥42/公斤
清远市清新区和畅食品原料有限公司
店铺产品详情

吉利丁片明胶片

价格：￥8/袋
河北豪东生物科技有限公司
店铺产品详情

食用明胶

价格：面议
江西福美泰生物技术有限公司
店铺产品详情

明胶片凝冻片1kg装

价格：面议
浙江嘉德利生物科技有限公司
店铺产品详情

相关问题

“按需用量”的添加剂如何控... 10个回答

“健康糖”是复合添加剂还是... 4个回答

“某仲景”的香辛料精油，厂... 8个回答

“肉宝王”到底是不是“食品... 12个回答

“山梨醇”作为食品添加剂，... 10个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示