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磨碎的辣椒泥很快就发了

早上9：00磨碎的鲜辣椒下午14：00就发了，本来不满桶，5个小时后就溢出来了，明显的产品内部很多气泡，什么原因啊？

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-梦醒时光@ | 2019-03-29

6人参与回答

，食品化验员 2019-03-30回答

发酵了啊。

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我的第七感

，食品研发工程师 2019-03-30回答

是微生物发酵产气了，同时辣椒还有一些酶，也可能参与一些产气反应。

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，食品业务拓展经理 2019-03-30回答

微生物繁殖发酵了啊

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，保健食品研发专员 2019-03-30回答

温度30度左右，那产品品质有没有问题啊？

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，食品检测分析员 2019-03-30回答

温度高吗？

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，食品安全专员 2019-03-30回答

温度高了吧？

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