首先，需要确定是何种增筋剂，如果是直接添加面筋，难度很大，如果是添加剂，自然有办法，举例：如葡萄糖氧化酶，但是如果不能确定是何种添加剂，甚至有可能添加化工原料，这个像鉴别和检测含量就太难了

一般添加的是氧化性物质，可以定性检测，愈创树脂等。