哪些抗冻剂使食用调和油在冬天不结冻？-食问实答-食品人互助问答社区

哪些抗冻剂使食用调和油在冬天不结冻？

如果调和油加入一些棕油，在冬天会出现少许的结冻，请问加入什么抗冻剂（要符合安全食用标准）可以使它不结冻，听说可以使用乳化剂，但是不知道哪些效果最好？

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徐 | 2019-03-30

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，高级销售工程师 2019-03-31回答

中链甘油三酯

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