来料(肉制品)温度控制问题-食问实答-食品人互助问答社区

来料(肉制品)温度控制问题

我们公司是一家速东肉制品的公司. 在来料(原料)的时候车厢温度远远达不到10379所规定的-15度大概在-8 左右这让我很为难这货是收还是退望各位大虾处处点子有无相关规定最低稳定达到多少就可以拒收

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薄櫻鬼 | 2019-03-30

1人参与回答

，食品检测组长 2019-03-31回答

有时-4度也有以前我们一直是默认收货的现在公司要做正规还要保留收货时的车厢温度记录

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