纳他霉素可用于泡椒凤爪吗？-食问实答-食品人互助问答社区

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纳他霉素可用于泡椒凤爪吗？

根据GB 2760，纳他霉素可用于酱卤肉制品，因此我认为可用于泡椒凤爪。但最近有销售人员称，有文件规定不可用于泡椒凤爪。但我搜索不到相关文件。特求助各位高人，酱卤肉制品可包括泡椒凤爪吗？是否有人看到过相关文件？谢谢！

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假洒脱 | 2019-03-30

2人参与回答

，研发/技术员 2019-03-31回答

我认为是腌制食品

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，食品添加剂研发助理 2019-03-31回答

酱卤肉系列

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