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添加剂和原辅料

奶啤稳定剂

大侠们，做奶啤稳定剂怎么选择，怎么复配？奶啤二次发酵，且里面含有酒精，哪些胶体耐酒精比较好呢？跪求大侠们推荐

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熊扑奶团 | 2019-03-30

2人参与回答

，食品工场厂长 2019-03-31回答

选用海藻酸丙二醇酯，PGA，优良的乳化稳定剂。

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，研发员 2019-03-31回答

名字新颖。感觉是个不错的产品

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