食品加工专家们：你们好！我是生产原浆果汁的企业QA，有些加工过程问题，请专家们帮忙解决。我们有一种玉米汁，是使用了较嫩的甜玉米经过打浆和加糖后做成的玉米汁原浆，客户是要拿回去再按要求配水饮用的。而现在有几个问题：一、玉米原料用打浆机打不碎，有外皮还没有碎，而用离心的打碎机（即皮从离心桶分离出来），这样的成本太早，近20%左右分离掉了。所有想大家推荐一种设备，有设备公司的也可以和我联系。 二、玉米先蒸后打浆再加糖，再加包装，再冷冻。这样的工艺很容易细菌超标，关键在打浆机和玉米自身的细菌繁殖很快（在热的条件下）。而且冷冻后第二天再尝就酸了。现在想解冻的同样是同上第一点，找一个好的设备，在清洁上面较方较，便于及时清洁。另外就是想专家们分析一下怎么操作能防止产品变酸，前提不加添加剂，当时我考虑蒸煮后再迅速冷冻再加工，但出现细菌更容易超标，因冷冻水时间长了就容易滋生细菌。如果使用流动制冷，这成本就没法算了。如果有在加工此类玉米汁的朋友，谢谢告诉我一下主要要改的地方。谢谢！~~