大家好：最近老有一个问题困扰着，所以过来向大家求教来。年糕中是否可以添加脱氢乙酸钠？我们公司生产年糕是按照蒸煮类糕点申报许可证的，因此按照糕点类的添加剂要求添加了脱氢乙酸钠。最近在外地监管部门的抽检中，因添加了它而被判不合格。与之电话联系，其称年糕在2760的分类中属于米粉制品，不能使用脱氧乙酸钠。请教大家，年糕如何使用防腐剂有的老师说年糕属于粮食加工品，不能加脱氢！关于年糕的分类，现在一直没有统一的规定，所以很纠结此事，年糕如果不添加防腐剂的话保质期甚短，没过几天就坏掉了！唉唉。。。欢迎各位前来讨论和指导！谢谢了