牛、羊肉做DNA物种鉴定的方法-食问实答-食品人互助问答社区

牛、羊肉做DNA物种鉴定的方法

各位好：现在牛羊肉参假现象严重，请问有谁知道现在做牛、羊肉DNA物种确定的标准方法是什么？代号是多少？有没有定量分析的检测方法？

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九尾少女 | 2019-03-31

1人参与回答

有尸必有我

，食品检测工程师 2019-04-01回答

以上都是实时荧光的方法，普通PCR方法灵敏度差，不建议使用。

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