牛肉味酥性饼干的做法？？-食问实答-食品人互助问答社区

牛肉味酥性饼干的做法？？

牛肉味酥性饼干怎么做，除了加牛肉骨髓膏还有别的做法吗？还有酥性饼干的详细配料配方有哪位大虾给一份？

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小Chen | 2019-03-31

3人参与回答

，食品研发工程师 2019-04-01回答

用牛肉膏做内调，外调时用牛肉味调味粉吧。

，食品添加剂外贸业务员 2019-04-01回答

加香精的，名称叫“牛肉味”；不加香精，加牛肉粉或者LZ说的牛骨髓膏的是不是可以叫“牛肉饼干”？配料不外乎油、糖、面及膨松剂等添加剂，至于配方或配比，职业素养要求这个不能透露

，食品化验员 2019-04-01回答

只用牛肉粉打底不够，需加牛肉头香，可加外调粉-香辣牛肉粉或酱香牛肉粉（根据你的销售区域和终端客户定）

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