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牛肉干发霉该如何预防？

牛肉干生产经严格的环境与人员卫生控制，但是依然会有发霉现象，是什么原因？该如何预防？

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3分清醒7分醉℃ | 2019-03-31

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，食品安全专员 2019-04-01回答

水分活度水分在15左右

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