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牛肉干烘烤问题

实验室做的牛肉干，烘烤后，要么太干太硬；要么就太湿，不易保存怎么能做到水分含量低，但又不太硬？

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神秘嘉宾 | 2019-03-31

2人参与回答

，食品检测工程师 2019-04-01回答

没人说到正点上的。

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，食品保健品研发工程师 2019-04-01回答

加点乳化剂试试看或者包装上下点心思就可以了

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