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牛排的腌制怎样和工业化对接?

牛排可以批量生产制作及包装,如何延长保质期,而且不破坏口感及肉质的纤维!
2人参与回答
,研发/技术员
2019-04-01回答
肯德基麦当劳的原料都是切好速冻的吧?
,烘焙食品厂长 2019-04-01回答
石竹 麦当劳和肯德基确实是先分割整形后装袋速冻,原料跟其他的产品是一样的,只是形状固定而已。
 
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