牛肚变质的问题怎么解决啊？求大神指点1-食问实答-食品人互助问答社区

牛肚变质的问题怎么解决啊？求大神指点1

高温灭菌，可还是有变质的，我听说有人用臭氧水泡牛肚，说是还有漂白的作用，这个做法靠谱吗？会不会有残留？

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亡心忘 | 2019-03-31

3人参与回答

，技工 2019-04-01回答

食品企业生产袋装的牛肚，，工艺卤汁-高温灭菌121度30分钟

，销售经理 2019-04-01回答

1、包装问题，阻隔性不好2、杀菌参数不合理3、原料没有杀菌前就变质了

，食品加工营业员 2019-04-01回答

首先需要了解的是：你是食品企业还是餐饮业？

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