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牛肉怎么排酸

牛肉怎么排酸？目前我们牛肉加工成牛肉串烤制后有点带酸味是怎么回事？

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少女裙摆 | 2019-03-31

7人参与回答

浮现你被软禁的红

，渠道销售经理 2019-04-01回答

就是时间和温度的问题

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改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2019-04-01回答

回来买冷链的就是排酸的

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十二月的山楂味

，食品销售经理 2019-04-01回答

以前学食品的时候讲过猪肉冷鲜排酸的

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，食品检验员 2019-04-01回答

买正规厂家冷鲜牛肉都会排酸的

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三千米海岸线七厘米蔚蓝

，烘焙食品厂长 2019-04-01回答

牛肉你都买回家，还排酸啊，是不是肉放坏了啊？

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，销售工程师 2019-04-01回答

其实刀功过后用水是释放冲洗也能排酸，水呈弱碱性能综合并稀释掉一部分酸。

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，食品检测工程师 2019-04-01回答

新鲜牛肉不行，红肉在宰杀数分钟之内必须进冷库排酸。你是所谓的排酸是想让肉吃起来没那么老吧？

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