公司的牛蛙腿产品一直以来很令人头痛。失水率总在14%左右，最严重曾经出现20%多的。所以想请教大家有没有好的解冻方法可以使失水少一点，还有急冻前可以泡什么添加剂或者保水剂之类的？要低毒一点的或者可以在解冻过程中自动分解或者可以被水清干净的。我听说有一些变性淀粉或者焦磷酸盐之类的，但是不能确定毒性以及配药的比例。如果大家有好的保水剂请不吝指教。请附上大概的配药比例以及简单的使用说明~谢谢！