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牛奶煮沸结块的问题

牛奶的热稳定性试验能有效地检出高酸度乳和混有高酸度的乳意思是只要加热沉淀的乳都是酸度过高的乳么？

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有缘 | 2019-03-31

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，食品卫生经理 2019-04-01回答

不是吧，我记得都是煮沸后测酸度。

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