泡打粉和小苏打的作用会冲突吗？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

泡打粉和小苏打的作用会冲突吗？

我用的是双效泡打，但是感觉膨胀程度都不是很理想。是不是这两者之间有冲突？这2者是1比1配，70配70一包50斤的粉

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假洒脱 | 2019-03-31

3人参与回答

，研发/技术员 2019-04-01回答

这个要看你做的是什么产品！

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-04-01回答

你又试试单种的呢

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，食品化验员 2019-04-01回答

从化学分析的角度来说，没有什么冲突！

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