浓缩红枣汁在还原后出现絮状沉淀是什么原因-食问实答-食品人互助问答社区

浓缩红枣汁在还原后出现絮状沉淀是什么原因

PS：还原后做成的果汁饮料，经过400目过滤，刚开始正常，放置一段时间后就出现絮状沉淀，是什么原因，原理是什么？，解决对策是什么

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浅忆君 | 2019-03-31

2人参与回答

，食品添加剂销售经理 2019-04-01回答

果汁后浑浊很难搞，我们也一直被此困扰呢！？

，食品化验员 2019-04-01回答

应该是果胶之类与其他东西发生了反应，供应商的原材料最好做做实验，确定没有问题了再用

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